MARCA 2026 - Due giorni intensi, stimolanti e ricchi di confronto

Assaggi, dialoghi e confronto continuo: i nostri prodotti sono stati il punto di partenza per raccontare nuove soluzioni di arricchimento in fibre e nuovi concetti plant-based concreti, funzionali e clean label.

Le nostre principali novità riguardano il mondo delle fibre e non solo. 

• DESTRINA RESISTENTE: Permette una sostituzione dello zucchero, supporto al benessere digestivo, riduzione del colesterolo e riduzione dell'assorbimento dei grassi. Applicazione nei prodotti bakery, snack, prodotti prebiotici.

• INULINA A CATENA LUNGA: Permette un miglioramento della cremosità e della mouthfeel. La differenza rispetto ad altre inuline riguarda la lunghezza della catena di fruttosio, che determina funzione, gusto e fermentabilità. Applicazione nei prodotti bakery, snack, gelati, barrette, prodotti a basso indice glicemico.

• FIBRA DI FRUMENTO RICCA IN ARABINOXILANI: Gli arabinoxilani sono fibre alimentari che permettono la riduzione del picco glicemico, contribuiscono al benessere intestinale e permettono di ottenere un claim  EFSA approvato dedicato alla riduzione dell'aumento della glicemia post prandiale; applicabile nei prodotti bakery e a basso indice glicemico.

• FIBRA DI BARBABIETOLA: Fibra versatile che permette di legare l'acqua in diverse applicazioni consentendo una maggiore morbidezza ed elasticità negli impasti applicabile nei prodotti plant-based, carne, bakery, salse e dressing.

• FARINA KARSHOF 100% CARCIOFO : Prebiotico naturale ad ampia versatilità con almeno il 60% di fibre e 13% di proteine, derivante da economia circolare applicabile nel mondo bakery dolce e salato.

• SUCCO DI POLPA DI FICO D'INDIA: Prodotto made in Sicily ricco di vitamina C, fibre, minerali e betalaine (antiossidante) con una colorazione rosso vivace applicabile nel mondo beverage e dairy.